Inspirée par la presse locale, et un confinement indécent, nous avons créé quelques bières vieillies en fûts de Chêne. Ces barriques proviennent du Domaine viticole de la ferme du Chapitre et ont servi à la maturation de leur vins rouges.

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Fruits de mélanges et coupages, ses « Editions Limitées » apportent des saveurs et arômes complexes grâce à leur vieillissement en fûts de Chêne.

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Les noms de nos futures barrel-aged seront les suivants : 

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- El Losse = Le farceur :  une brune intense (Winter, Ptit Granit et Colonel Arch) : 6,2% alc.

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- L’Trinchet = Le Tranchant : historiquement brassée dans nos régions et bien connue dans le Hainaut, la bière de type Saison était destinée aux ouvriers des Champs. Cette blonde de type saison extrêmement sèche désaltère. Une 100% saison : 7.2% alc.

 

- Inradgî = Enragé : bière issue d’un mélange de 3 bières, sa robe ambrée. Une Saison, Solarius, Cheval Godet Double : 8,2% alc.

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3 bières coupées et assemblées qui ont maturé plus de 6 mois en tonneaux pour nous faire ressortir des arômes de prunes et notes épicées.